消糉

      

     
      端午節將至，坊間也有說「食過五月稯，寒衣收入槓」，最近大家可能都會吃糉子應節，醫師剛剛也吃了一隻。可是傳統糉子以糯米、鹹蛋黃及肥豬肉等食物製作，較為肥膩及難消化，而且糯米性質較粘滯，食後容易使人有飽滯的感覺，所以實在不宜多吃，尤其本身有消化不良或脾胃功能較差者，則更是少吃為妙。

     假如出現滯膩之感，則可以飲用「蘿蔔烏雞湯」幫助消滯。

     材料︰白蘿蔔一斤，烏雞一隻，陳皮一片，蜜棗兩粒

     做法︰白蘿蔔批皮及切件、烏雞出水後加入煲內，另放入一片陳皮，加入適量清水煲約一小時，加鹽調味即可。此湯具健脾開胃和導滯消積作用，但白蘿蔔有行氣健胃及下氣作用，會抵銷補益藥如高麗參等提氣藥的功效，所以正食用補氣食品的便不宜用此湯了。

     另外，食糉時也可佐以清茶，亦有助減輕肥膩滯口的感覺。
     
    其實，糉子這類礙胃的食物，與家人朋友分享，淺嘗一下便好，正所謂「少食多滋味，多吃壞肚皮」。