吃大閘蟹要注意

秋冬起蟹殼黃，又是吃大閘蟹的好時節，很多人都會湊熱鬧，人家吃你又吃，但其實很多人都不太適合吃大閘蟹呢，尤其以下人士更要特別禁戒。

一、脾胃虛寒、消化不良者
大閘蟹味鹹，性質寒涼，多吃容易損傷脾胃功能，容易引起腹痛、嘔吐、腹瀉等，因此，本是脾胃虛寒者，又或者平日消化功能弱者，多吃是真會壞肚皮的，還是不要把自己的健康來鬥氣啦﹗

二、高膽固醇、患心血管病人士
大閘蟹含豐富的脂蛋白，攝取過量有機會引致高脂蛋白血症，令血管硬化。 而蟹膏更是膽固醇偏高的食物，每100克蟹膏可含200 - 466毫克膽固醇，比蟹肉高出4 - 5倍。 一般來說，健康的人每日膽固醇攝取量不應高於300毫克，而心臟病或高血壓人士則應少於200毫克。 雖然大閘蟹的膽固醇含量與豬腦及蛋黃相比，還是相差一段距離，但建議一向有膽固醇偏高及心血管毛病的人，最多偶然吃半隻，問題嚴重者更是不應進食。

三、皮膚過敏人士
大閘蟹屬於腥羶之品，可損肺的功能，而中醫謂「肺主皮毛」，肺功能受損會影響皮膚健康，而有皮膚過敏的人，便容易出現周身紅腫、痕癢等症狀。

四、感冒人士
患感冒時飲食應以清淡為主，而蟹性寒，影響脾胃消化，又易助痰，進食了或會延遲感冒、咳嗽患者的康復，甚至加重病情，所以患感冒的話，都應該忍一忍口呀。

如果你將會吃大閘蟹，還要注意同屬寒涼性質的食物，如苦瓜、番茄、馬蹄、西瓜、香蕉、啤酒、凍飲等，也不宜與大閘蟹同吃，否則寒上加上，肚子怕會受不住呢。另外，大閘蟹與柿子，均為兩種秋涼時候的美味食物，但相信很多人都知道吃大閘蟹不可和杮子一起吃，因為大閘蟹含豐富蛋白質，容易與柿子中的鞣質相結合而沉澱，形成不易消化的物質，且能抑制消化液的分泌，因此會使食的人出現嘔吐、腹瀉等現象。

即使平素沒有脾胃不適，不想被大閘蟹的寒氣損傷，可以在煮食時加入紫蘇葉、薑、醋等溫性的調味料，有助克制蟹的寒性。又或者吃過大閘蟹後，煮個黃糖藿香湯，材料包括︰ 生薑6片、藿香9克、蘇葉6克、黃糖2片    ，以2碗水煲成1碗水，可以袪寒去濕，減輕吃大閘蟹後的腸胃不適症狀。當然，如果情況未有改善便要向醫生求診了。

希望大家吃得滋味開心，但都要節制，每周不要吃多於2次，每次一隻起兩隻止便好了。