2014年1月29日 星期三

歲首年終有好事



平日家中各人都忙忙碌碌,要一家人可以聚首一堂吃飯,很多時要等些特別日子,歲晚及新年便是其中一個好時機。我的娘家、夫家都早已經安排相約吃團年飯、開年飯,盼望在歲首與年終可以一家人齊齊整整地團圓。

新年的菜式,總是離不開好意頭的名字,就如最近在娘家吃團年飯時便吃過媽媽的撚手小菜——「髮菜蠔豉」,喻意發財好事。這個菜式不止名字有好彩頭,而且還很有補養價值呢。

蠔豉,又名蠔乾、蠣乾,是牡蠣肉的乾製品。蠔含有豐富的微量元素,當中又含豐富的磷,有幫助鈣質吸收的作,對人體的成長發育有重要作用。而中醫謂蠔性平,味甘鹹,有滋陰養血安神的作用。《醫林纂要》云︰「蠔乾能清肺補心,滋陰養血。」而《食經》亦指蠔能「治夜不眠,意誌不定。」

而蠔的殼也是一種常用的中藥材,一般打碎或磨粉使用,稱為牡蠣。其性微寒、性鹹,歸肝、膽、腎經,具有重鎮安神、平肝潛陽、軟堅散結、收斂固澀的功效。常用於失眠多夢驚悸,肝陽上亢之頭暈耳鳴,痰核、瘰癧等腫物,自汗、盜汗、尿頻、滑精帶下等。而煅牡蠣還有制酸止痛的作用,可治胃痛泛酸。

在團年或新年很多人都會大吃大喝,大家吃個蠔豉也是不錯的選擇。其實只要一家人都相聚在一起,不管吃些甚麼,都是那麼溫暖、那麼美味的。

盼望大家在歲首年終都有「蠔豉」,好事不絕﹗

2014年1月26日 星期日

預祝各位新春愉快! 合家平安! 身體健康!



30/1/2014(本周四)為年三十晚,李頴儀醫師開診時間將會提早於下午5時結束,願各位都可以早早回家,與家人團圓。 

李醫師會於年初一至年初六(31/1/2014-5/2/2014)休假,並將會在大年初七 (6/2/2014)復工。

預祝各位新春愉快! 合家平安! 身體健康! 

2014年1月19日 星期日

大寒飲食



今天 (20/1)便是大寒,這是一年之中最後的一個節氣,與立春相交接,是冬去春來的一段時期。此時天氣寒冷至極,所以稱為大寒。

每踏入這段時間人們便特別忙碌,因為大寒後有很多傳統中國重要的節期,例如尾牙、除夕等,也有不少年份的春節也在大寒這個節氣之內。因此,各人都忙著去舊迎新,準備大掃除、辦年貨,一派氣象更新的氣氛。

這段期間很多時都有親友、團體共聚一堂,大快朵頤的機會,當然也可以吃到不少溫腎助陽的食物,海參、鮑魚、雞等都一一在飯桌登場。不過大家留意,進入大寒,冬季已經接近尾聲了,所以冬三月的進補量應逐漸減少,以順應季節的更替變化。這段時間也可以在進補中適當添一些具昇散性質的食物,如韭菜、洋葱等,為適應春天昇發特性做準備。

此外,大寒期間氣候變化較大,是感冒等呼吸道傳染性疾病的高發期,因此要注意預防感冒,在飲食上可以適當多吃一些溫熱散風寒的食物,如紫蘇葉、生薑、大蒽、桂皮等,以防禦風寒邪氣的侵擾。

雖然大寒的寒氣迫人,但我也寧願天氣冷一點呢。因為民間有說「大寒不寒,春分不暖」,若大寒天氣不寒冷,那麼寒天便會向後移,翌年春分時節天氣便會持續十分寒冷了。所以,在大寒忍一忍徹骨的冰冷,換來快快回春的生機,也是值得的。

2014年1月12日 星期日

在起跑線前——懷孕前準備



現今很多父母在孩子剛出生,甚或是孩子出生前已計劃經濟、教育、照顧安排等,說要幫孩子贏在起跑線上,弄得父母、孩子都緊張不已。但孩子最重要的,也不過是他們能夠健康快樂地成長吧。

孩子要有好的身體,很大的因素來自父母親所給予的先天之精,就是孩子的禀賦。因此,我們說要幫孩子,最好還是先照顧好自己的身子,才能給寶貝最好的「精」,讓孩子可以有較強壯的底子。可是,早前香港營養健康關注聯盟委託香港大學民意研究中心進行調查,訪問304名18至45歲計劃生育的女士,發現只有4%人會關注自己準備懷孕時的營養補充。這樣不注重自己的身體,孩子生下來的健康定會大打折扣了。

因此,女士們應在準備懷孕前半年好好養宮,讓將來胚胎可以有優良的環境孕育,長成健康的寶寶。中醫有「養宮三法」,即「益腎、調經、促氣血」。腎主宰人體的生殖發育,直接影響女性的月經質量、胚胎成長等過程。而「氣以載胎,血以養胎」,婦女懷孕前可透過觀察月經的期、量、色、質,了解身體是否有足夠氣血。透過補腎、調理沖任氣血等方法,讓女士腎陰陽和氣血皆充足,月經調和,那麼便是為胚胎預備好地方,可以準備起跑了。

然而現代人有許多不良的飲食和生活習慣,如經常進食高熱量快餐、工作壓力大、常常捱夜等,導致肝鬱脾虛、氣血不足。所以,如果平日手腳冰冷、月經不調等,有腎虛或氣血不足者,除了尋找良醫調理身體外,最重要還是要有平衡的飲食、有充足的睡眠、時刻保持平心靜氣。

孩子的健康,未出生前已在妳的體內作工。做好養宮的準備,現在就開始起跑吧。

2014年1月5日 星期日

派對後熊貓出沒



聖誕新年的連串派對,各位美男美女們是否很盡興呢?

可是在密集式熬夜狂歡過後,大家都熊貓上身,面上掛起兩個黑眼圈,真是叫人慘不忍睹。除了立刻去補眠救助以外,確實是要再想想辦法收拾殘局。

這種派對後常見的黑眼圈,是因為熬夜、睡眠不足導致眼周血液循環不暢,而形成眼周肌膚泛青的情況。因此,促進眼周血液循環能有效改善這種類型的黑眼圈,現在就告訴大家具體的方法﹗

一、敷眼
每天睡醒後及睡覺前,連續用溫熱毛巾和冷毛巾交替敷眼各3分鐘。

二、按摩
簡單方法可以經常用手輕輕按摩眼眶周圍的皮膚。
另外,亦可以重點按摩穴位,以疏理經絡。方法如下︰
  • 先以拇指指腹輕按內眼角上方凹陷處的睛明穴約5秒
  • 然後向上推至眉頭內側凹陷處的攢竹穴,並在上穴以拇指打圈按摩約5秒
  • 再沿眉毛推按至眉梢凹陷處的絲竹空穴,按壓約5秒
  • 最後按壓瞳孔直下,眼球與眼眶下緣間的承泣穴,按壓約5秒
  • 以上按摩重覆約3-5次,按摩時應避免按壓眼球,力道僅輕按至有點痠麻感即可,但若眼睛有發炎者不應按摩。
當然,大家還要把生活返回正軌,早睡早起,才是對付黑眼圈的最佳辦法。盼望大家可以快快跟熊貓告別,回復美麗電眼。

不過提提大家,有過敏性鼻炎患者的鼻黏膜充血腫脹,壓迫血管,也會造成眼睛血液循環不佳,血管浮腫而造成黑眼圈。中醫亦有謂︰「五臟六腑之精氣,皆上注於目。」所以,若是已有足夠睡眠,但長期都見有黑眼圈,那便應好好治療各種引起黑眼圈的原發病,調理好身體各臟腑的氣血了。