有英國傳媒試食由人造蛋焗製的朱古力曲奇，指其不論味道和口感，都與真蛋焗製的一樣，而蛋黃醬的味道更與真的極度相似。就連蓋茨和英國前首相貝理雅試食過使用人造蛋烹煮的食物後，兩人都吃不出其與真雞蛋的分別。
這種人造蛋主要由從大豆、菠菜、紅蘿蔔等植物中提取的蛋白質，與菜籽油等植物成分混合製成，據報它所含的飽和脂肪和卡路里比真雞蛋低，而且不含動物膽固醇和麩質，相信會是患心血管疾病和腸道敏感者的好選擇，甚至稱之為比真蛋更健康。
從中醫角度，雞蛋性味甘平，有滋陰潤燥，補血安神，益氣安胎的作用，可用治於陰液虧虛、心煩失眠、燥咳聲啞、熱病煩悶、目赤咽痛、胎動不安、產後口渴、下痢等。不知道這種以科研提取物製成的假蛋，能否調配出能滋陰養血潤燥的作用來呢？這大概要像「神農嘗百草」似的，先吃吃這個人造雞蛋，才能測知其在人的身體內運作後的陰陽偏性了。
這樣有趣的試驗，猜想有很多人都躍躍欲試吧？醫師便是其中之一，若果得知香港有出售的話，記得通知我去買個來試吃呢﹗
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