戒口忌發

相信有很多人看中醫，醫師都曾經叮囑要戒口，有時可能你會聽到醫師說吃了某某食物會「發」。這個「發」，當然不是發達的「發」啦，而是使你的病情發展得更嚴重的「發」。發物的禁忌在中醫的飲食養生和飲食治療有十分重要的意義。

甚麼是發物？就是指那些吃了容易誘發某些疾病或加重已發疾病的一類有刺激性或富於營養的食物。通常這些發物也是食物，適量食用對大多數人都不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質及其相關的某些疾病才會誘使發病。《金匾要略‧禽獸魚蟲禁忌並治篇》︰「所食之味，有與病相宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾，以此致危，例皆難療。」指出食物與疾病轉歸的關係。

發物按其性能都可以分為以下幾類︰

1. 發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉等
2. 發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等
3. 發濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等
4. 發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品
5. 發動血之物，如海椒、胡椒等
6. 發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等
7. 民間長期實用結論性發物，如魔芋、芋頭、泡菜、香菜、韭菜等

中醫所謂吃得是否相宜，都是要辨證論治的，所以有因病、因藥、因時、因體質而戒口。如果病屬寒証，或本身體質虛寒，便應忌食寒涼生冷之物，但對於陽熱體質者則不會有些禁忌；如果病屬熱証，又或體質偏熱，便要忌發熱動血之物；如果濕熱重、好發疔瘡的，油膩、辛辣刺激之品便可能成為「發物」，因此都要忌口了。