學習狼人的放鬆法

上個月看電影 <華爾街狼人> 中有一幕讓我印象十分深刻，就是主角佐頓貝福初到華爾街工作時，他的上司說他們做股票行業的人壓力很大，所以要學習放鬆自己，並傳授一系列的減壓方法給初出茅廬的佐頓貝福。他教的方法很多都兒童不宜，但其中一個還算是可以參考的，就是拍著胸口啍歌。

他拍的地方是兩乳頭連線中點，正是膻中穴的所在之處，《黃帝內經》稱之為「氣會」，指其可調節人體全身的氣機，而這個穴位又是心包的募穴，因此有寬胸理氣，通絡安神的作用，可治療心悸、心煩、胸悶、心痛、咳嗽、氣喘、嘔吐、噎嗝等。

現代研究亦發現，膻中穴位於人體胸腺的部位，刺激這個穴位可以通過調節神經功能，擴張冠狀血管及消化道內腔徑，可用於治療呼吸系統疾病、消化系統疾病、心血管系統疾病。而胸腺又是人體產生T細胞的地方，有監視體內變異細胞並將之殺滅的功能，同時參與人體的免疫功能，所以刺激膻中還可以增強免疫力，對延緩衰老也有一定的幫助呢。

現代人工作和生活壓力那麼大，心情難免易煩躁生悶氣，只要按摩刺激膻中，便可使氣機順暢，抖擻精神、平靜心境、提升免疫力，這個「開心穴」不妨多多按揉啦。

若想解鬱指數再提高，還可以如 <華> 片中一樣，一邊拍心口，一邊唱歌，只看自己的趣怪樣子，也夠逗自己高興的。

清明

很快又到清明，「清明」是中國曆法二十四節氣中的其中一個節氣，按《歲時百問》中云︰「萬物生長此時，皆清潔而明淨，故謂之清明。」這時天清地明，氣候和暖，萬物復蘇，正是春耕春種的好時節，因此民間也有說︰「清明谷雨兩相連，浸種耕田莫遲延。」

但在高樓處處的香港，說到清明大家想起的該不會是耕種，而是掃墓祭祖。因為傳統上，清明節亦是一眾孝子賢孫慎終追遠、紀念先人的日子，各大墓地又會見到水洩不通的景象。醫師的家人不喜歡跟人一起迫，所以已經提早在清明節前掃墓了。

說到掃墓很多人都會帶些鮮花，掃墓當天我們也準備了一些新鮮漂亮的菊花前去。菊花除了可以用來掃墓外，也是常用的中藥材之一，其味辛甘苦，性微寒，有疏散風熱、清肝明目，清熱解毒的作用，中醫多用以主治風熱感冒、頭痛、咽喉腫痛、目赤、目澀、眩暈、疔瘡腫毒等。《藥性論》亦記載菊花「治頭目風熱，風旋倒地，腦骨疼痛，身上一切游鳳，令消散，利血脈。」而菊花一藥，主要分為白菊、黃菊和野菊。當中白菊花較長於平肝明目，黃菊花較常用於疏散風熱，而野菊花味甚苦，清熱解毒的力較強，脾胃虛寒、易腹瀉之人便不宜飲用了。

現代醫學研究亦證明，菊花具有降血壓、擴張冠狀動脈、消除癌細胞和抑菌的作用，對高血壓、膽固醇偏高、動脈硬化、冠心病都有很好的療效。而菊花裡含有豐富的維生素A，是構成視覺細胞內的感光物質之一，因此菊花對眼睛疲勞、視力模糊等亦十分有效，特別是常用電腦的上班族，多以菊花沏茶對保養眼睛確有幫助。

為保持墓地清潔明淨，掃墓後的菊花不要隨便丟了，拿回家去給肝火盛的家人朋友泡泡茶便不會浪費了。

怕怕飄雪 —— 頭皮？NO WAY！

旅行時見到下雪景象當然非常驚喜，但如果平日你的頭皮屑多得似下雪，則可能會讓人十分驚嚇。你的個人型象被大打折扣之餘，也是相當尷尬的。

頭皮屑是頭皮細胞在新陳代謝過程中所產生的廢棄物質，當頭皮表層新陳代謝速度加快，或頭皮受細菌感染，造成頭皮發炎、角質剝落，便會產生更多的頭皮屑。從中醫角度，可以基本分為濕熱內蘊和陰虛血燥兩大類型。

濕熱內蘊者因為喜好肉食、油炸食品、嗜酒及刺激性食物，運動不足等所致，可見頭皮屑黏著在頭髮上，多是較大塊、色淡黃、不易脫落，常伴有面垢油光，易生痤瘡，口苦口干，或口中黏膩。治療上以清熱健脾利濕為主，常用黃芩、薏仁、陳皮、茯苓、藿香等藥材，飲食可以選擇綠豆、薏米、馬齒莧、芹菜、苦瓜、絲瓜、芹菜、冬瓜等清熱祛濕之品。

而陰虛血燥者多是由於睡眠不足、疲勞、吃過多辛辣食物等，又或用刺激性強的洗髮液，過度燙、染頭髮或抓撓頭皮，過度的紫外線照射等，會傷津耗液，頭皮失於滋養，因而頭皮屑會增多。可見頭皮屑鬆散地分佈在頭皮上，輕輕搔抓就紛紛脫落，多為灰白色。可伴有口燥咽干，面色蒼白或潮紅，手足心熱，午後或夜間發熱等。治療上則以滋陰養血疏風為主，可用當歸、生地、荊芥、防風、赤芍、白蒺藜等藥材，而食物可選擇菠菜、海帶、胡蘿蔔、紫菜、甜杏仁、南瓜子、花生、瘦豬肉、桂圓等以滋陰養血。

除了藥物外，也可配合穴位按摩、針灸等來改善頭皮屑的問題。

如果頭皮屑多而頭髮常油膩，也可試以《太平聖惠方》的治頭皮白屑立效洗頭方洗頭。

材料︰白芷五兩(研細)、雞子三枚(去殼)、芒硝三兩

製法︰將白芷以水7升，先煎白芷，取4升，濾渣待少冷，加入雞子及芒硝，調攪至勻後洗頭。

功效︰白芷專治頭面諸風，「解利手陽明頭痛，中風寒熱，及肺經風熱，頭面皮膚風癢燥癢」；而古人常用雞子洗髮，具潔髮、潤髮、去屑之功；芒硝善清頭皮風熱。三藥共湊袪風止癢，除屑潔髮之效。

頭皮屑的發生與飲食、生活作息有非常密切的關係，所以要改善頭皮屑問題，還要配合調整飲食與生活作息。在飲食上，忌食辛辣、油膩等重口味的食物，甜點、濃茶、咖啡、菸酒等盡量避免；要多吃蔬菜水果，保持大便通暢。此外，生活作息要有規律、睡眠充足，平時避免精神緊張，保持心情舒暢。

處理好頭皮屑，便可以關閉你的「飄雪樂園」啦。

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這篇文章希望能夠幫到提問的你。

星星停不了——口瘡

因為一齣韓劇 <來自星星的你> 早前引起了追劇熱潮，讓很多朋友都熬夜煲劇，還隨之追捧劇中女主角千頌伊最愛的炸雞，所以鬱積著很多火在體內，後遺症便接踵出現了。這陣子很多朋友都「生痱滋」，嚴重者還連說話和進食時也痛，見到他們都覺可憐呢。這個星星毒真是非同小可呀。

「生痱滋」即是長口瘡 ，是以口頰、唇舌、牙齦、上顎等處出現黃白色潰瘍，疼痛，或伴發熱為特徵的一種口腔疾患。從中醫的角度來說，總則由火熱所致，大致可分為心脾積熱的實火和陰虛火旺的虛火。

如果常吃煎炸、辛辣食物的人便易見實火，使熱毒蘊積心脾，循經上炎而致口舌生瘡，治療上以清熱解毒瀉火為主，可以淡竹葉、金銀花、薄荷、苡仁等煎水飲用。而經常熬夜、失眠之人則易見虛火熏灼口舌，從而發為口瘡，在治療上則應滋陰降火，可以用麥冬、天冬、西洋參等煎水飲，以滋陰清熱。

星星迷又熬夜，又吃那麼多肥膩熱氣的炸雞，難怪虛火、實火都爆發出來，讓口腔都成為小小宇宙，星星滿佈。追星星劇變到滿口都是星星，讓自己受罪實在是不值的。現在劇終了，盼望大家可以返回地球，回歸正常的作息時間，早點睡覺，而且還要清淡飲食，把星星毒好好清除吧。

春季去濕，由內開始

香港地埋上沿海，回南天的濕度當然高企。近日空氣中的一切都是濕濕的，衣服掠不乾、地面牆身都冒出水來。而這樣的天氣，也容易使我們身體內的濕氣重呢。濕易困脾，會使身體沉重、四肢困倦、胸悶腹脹、食慾不振、大便稀薄等。

現在就介紹大家三款回南天的食療，幫大家健脾去濕吧。

百合薏米瘦肉湯

材料：百合15克，生、熟薏米各30克，淮山15克，蓮子15克，茨實15克，瘦肉300克
做法： 把瘦肉洗淨、汆水，其餘材料洗淨，同放入煲，加入適量清水，大火煮沸後轉慢火煲2小時，加適量鹽調味即可。
功效：百合清心潤肺，蓮子健脾養心，薏米、芡實健脾袪濕，淮山健脾益氣，共可清保健脾袪濕，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用。

淮山扁豆粥

材料︰淮山10克、土茯苓10克、炒扁豆15克、大米100克、清水適量。

做法︰將所有材料洗淨一同放入煲中，加適量清水煮滾，然後轉小火煮成粥。

功效︰淮山、大米有健脾益氣作用，炒扁豆、土茯苓可袪濕，共湊益氣健脾袪濕之作用，適合脾胃虛弱者。

藿香荷葉茶

材料：藿香5克、荷葉5克、菊花5克、冰糖適量

做法：將所有材料混和，以開水沖焗8分鐘即可。

功效：藿香袪濕和中，荷葉袪濕利水，菊花清熱明目，共可清熱袪濕，芳香醒腦，適合濕困有熱之人飲用，但平時怕冷、手腳易涼屬虛寒體質之人則不宜經常飲用了。

新奇蛋？

早前有新聞報導美國加州食品研發科技公司Hampton Creek研發出以植物製造「人造雞蛋」，獲得美國首富蓋茨和香港首富李嘉誠垂青，兩人都有注資其公司。

有英國傳媒試食由人造蛋焗製的朱古力曲奇，指其不論味道和口感，都與真蛋焗製的一樣，而蛋黃醬的味道更與真的極度相似。就連蓋茨和英國前首相貝理雅試食過使用人造蛋烹煮的食物後，兩人都吃不出其與真雞蛋的分別。

這種人造蛋主要由從大豆、菠菜、紅蘿蔔等植物中提取的蛋白質，與菜籽油等植物成分混合製成，據報它所含的飽和脂肪和卡路里比真雞蛋低，而且不含動物膽固醇和麩質，相信會是患心血管疾病和腸道敏感者的好選擇，甚至稱之為比真蛋更健康。

從中醫角度，雞蛋性味甘平，有滋陰潤燥，補血安神，益氣安胎的作用，可用治於陰液虧虛、心煩失眠、燥咳聲啞、熱病煩悶、目赤咽痛、胎動不安、產後口渴、下痢等。不知道這種以科研提取物製成的假蛋，能否調配出能滋陰養血潤燥的作用來呢？這大概要像「神農嘗百草」似的，先吃吃這個人造雞蛋，才能測知其在人的身體內運作後的陰陽偏性了。

這樣有趣的試驗，猜想有很多人都躍躍欲試吧？醫師便是其中之一，若果得知香港有出售的話，記得通知我去買個來試吃呢﹗

想念那國度

近幾年過了農曆新年後，病人們很快又會見醫師失蹤一陣子，因為在過往的幾年，每逢二月我都會到那個貧窮的國家一趟，隨著我們的醫護團隊在那兒的山區提供短期的醫療服務。

團隊中有西醫、牙醫、護士，還有我們中醫師，主要是負責為村民針灸的。我們所接觸的村民大都是勤苦工作的農民，所以他們來找我們主要是處理痛症的，頭痛、頸痛、肩痛、腰痛、膝痛……還有些人全身都痛，相信是工作太辛勞，導致各種勞損。

每次看到他們治療後能夠緩解痛楚，便是為醫者最大的滿足。只是我們駐足的時間很短，有很多病痛也不是那一次半次的治療能處理得好，也無法好好跟進他們的病情，在這些時候我們便惟有為他們祈禱，盼望他們的國家可以多分配些資源給這些偏遠的居民，使他們有更好的醫療。

雖然能夠為當地村民做的事情十分有限，然而每次當我踏上旅途，都很慶幸能夠以自己的專業去接觸他們，因為他們需要的不止是治療，還有是世界以外的人帶來關愛。希望那些日子，我的心思能夠傳遞到給他們吧。

今年因為一些私人的事由，並沒有跟上團隊出發，身邊也有朋友問到，怎麼沒有聽到我參與這年義工隊的消息。未能身體力行，自個兒心裡也些差了點甚麼的感覺，自不然地想起那地單純的人、那充滿笑聲的快樂團隊。

這一次願我的思念化作禱告，在後方大力支持著你們!

馬拉松後調養

昨天剛剛過了一年一度的「渣打馬拉松」，醫師身邊也有不少朋友參加了這場盛事。雖然醫師的朋友都有先練習一段時間才去接受這場挑戰，不過完成長跑賽事後虛耗了大量體力，也難免身感疲乏，肌肉痠軟。

中醫認為腎主骨、肝主筋，而脾為氣血生化之源，補充脾、肝、腎的氣血，可以幫助筋骨氣血的恢服，因此中醫食療也是除了拉筋、按摩外，能舒緩馬拉松後遺不適的好方法。

現在介紹以下三款湯水給跑完馬拉松的大家補充體力 ，讓大家參考一下。如有疑問，還是先諮詢中醫師意見。

牛大力豬腳湯
材料：豬腳 2 隻、牛大力 50g、桑寄生 30g (二人份)
製作： 以上材料洗淨， 將所有材料放入煲內，以清水六至七碗煮滾，轉文火煲 1.5 小時，加鹽及生薑 3 片調味即成。

功效：牛大力強筋活絡，桑寄生補益肝腎、強筋壯骨，豬腳則有壯腰補腎的功效，共收補肝腎益氣血之效。 針對跑步鍛鍊後感身體虛弱、四肢腰腿乏力尤以腰部甚者，但留意濕熱體質舌苔厚膩者不宜飲用此湯。

五指毛桃舒筋湯 
材料：五指毛桃30g、牛大力30g、桑枝30g，加蜜棗2粒、猪展肉半斤 (二人份)
製法：以上材料洗淨， 將所有材料以清水六至七碗煮滾，轉慢火煎至兩碗。

功效：桑枝可治上肢痺痙，牛大力強筋活絡，五指毛桃健脾益氣、行氣化濕、舒筋活絡，共湊益氣健脾，舒筋活絡之功，有助舒緩運動後四肢痠軟、腰腿痛及腰部勞損。

益氣養陰湯
材料：黨參30g、麥冬20g、五味子6g，加蜜棗2粒、猪展肉半斤 (二人份)
製法：以上材料洗淨， 將所有材料，以清水六至七碗煮滾，轉慢火煎至兩、三碗。

功效：黨參益氣，麥冬能清氣，五味子可斂氣，三藥起著一補、一清、一斂的作用，可益氣養陰、生津止渴，補充因跑步出汗過多而耗氣傷陰。

各位健兒們，本年度「渣馬」當跑的路已跑盡了，但人生中還有漫漫長路要繼續跑，快把肝腎筋骨氣血調養好，下一年又可以有力氣再跑了。